Zighinì VV (con injera e berberè)
Mi dispiace per chi attende la paella… (ma ora eccola qui!) accontentatevi dello Zighinì VV, cioè ‘vegan’ come segnalato nei menu dei ristoranti illuminati per distinguere dai piatti vegetariani...
View ArticleInvoltini vietnamiti free
Dedico questa ricetta ad Antonella L., a Nicole e Stefania P.! Ingredienti Per gli involtini e il ripieno (dosi per circa 6 pezzi) Fogli di carta di riso Cavolo broccolo (metà di uno piccolo) Zucca...
View ArticlePincinelle all’afghana
Questa ricetta me l’ha passata Susanna, che ha adattato una ricetta originale afghana alla nostra cucina mediterranea (l’ho conosciuta a un raduno dei parenti di Stefano ed è una onnivora del tipo...
View ArticleBurani veg
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Negli anni Ottanta, quando ero studentessa di lingue e praticamente vivevo nell’appartamento delle mie amiche fuori sede universitarie, potete immaginare che di incontri...
View ArticlePastizzi e sfogliatelle casarecci e vegan
Non immaginavo che sarei riuscita ad arrivare al risultato che mi sono prefissa dal giorno in cui ho assaggiato il primo pastizz vegetariano a Malta! Mi sono bastate un paio di prove per riuscire ad...
View ArticleCornbread mediterraneo – Mediterranean cornbread
Ecco la traduzione italiana (con qualche notiziola in più) di una ricetta che ho postato in Veganwiz sezione inglese il 4 aprile 2010. Con questo caldo è meglio fare la versione in padella-forno sul...
View ArticleNachos e patè più liberi per presentazione “Vongole felici” a Roma, 4...
Il 4 dicembre 2014 ore 18 abbiamo presentato Vongole felici. Manuale di cucina ecozoica (vegan e crudista) ispirata alla selvaticità e ai cicli naturali. A Più libri più liberi, Sala Corallo. Forse la...
View ArticleSzarlotka wegańska – Torta di mele alla polacca senza glutine (farina di...
Quattro mele (letteralmente, non è un modo di dire) e avrete un dolce degno di un giorno di festa e una bella bevanda calda per farci colazione il giorno dopo! Quattro mele per arrivare all’Eden...
View ArticleWigiljiny barszcz czerwony z uszkami – zuppa di barbabietola rossa della...
Per la sera di Capodanno mi sono finalmente preparata una zuppa consona al momento (la stavo sognando da Natale, ma ero fuori dai parenti onnivori dove comunque ho mangiato benissimo e vegan): i colori...
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